न्यू लेनॉक्स में, गोस्ट कॉफ़ी, चिरागोलैंड की सबसे नई कॉफ़ी अड्डा है

गोस्ट कॉफी लोगो। सभी तस्वीरें गोस्ट कॉफ़ी के सौजन्य से।

इलिनोइस के न्यू लेनॉक्स में 1333 एस। स्कूलहाउस रोड पर कार्यालयों के बीच भटकते हुए आपको धुएँ या भाप का ग्रहण करना चाहिए।

गोस्ट कॉफ़ी अब ताज़े बीन्स को भुना रही है और एक टक-रेस्ट रोस्टरी और रिटेल बार में क्राफ्ट ड्रिंक्स को भाप रही है, जो कि मालिक डैनियल बेदर्नज़ ने एक औद्योगिक सुविधा के भीतर छिपे एक स्पीशीज़ को पसंद किया है।

“यह एक अजीब लेआउट है; बेडरनज़ ने 500 वर्ग फुट के एक खुले 600 वर्ग फुट के सामान्य क्षेत्र से जुड़े स्थान के बारे में कहा, "यह गोदाम के इस तरफ मेरा बस है।" "मैं इसे एक दिखावटी कॉफी की दुकान कहता हूं क्योंकि आपको सचमुच लोगों के मुख्य कार्यालय से गुजरना पड़ता है जो मुझे प्राप्त करने के लिए इस इमारत के मालिक हैं।"

गोस्ट कॉफ़ी के संस्थापक डैनियल बेदर्नज़ ने न्यू लेनॉक्स में गॉस्ट मुख्यालय का निरीक्षण किया।

एक पूर्व भित्तिचित्र कलाकार, बेदर्नज़ ने अपनी कंपनी के नाम पर अपने टैगर नाम, गोस्ट को बदल दिया। गोस्ट स्थान के पिछले रहने वालों में सैन्य ठेकेदार और डेटा सेंटर उपकरण के निर्माता शामिल हैं। कंटीले तारों की बाड़ और भवन के चारों ओर अन्य सुरक्षा उपायों को बंद रखा जा सकता है, लेकिन मेहमानों को अंततः गोस्ट कॉफी में आरामदायक सोफे, टेबल और कुर्सियों से पुरस्कृत किया जाता है।

सेट-अप का उद्देश्य एक आरामदायक रहने वाले कमरे के अनुभव के लिए है, अन्य स्थानीय कॉफी स्थानों पर अधिक गर्मजोशी और व्यक्तित्व के साथ उपलब्ध हो सकता है।

बेडर्नज़ ने कहा, "शिकागो के इस तरफ, यह अनूठा लेआउट होना बहुत आम नहीं है।" "हमारे आसपास सब कुछ या तो डंकिन या स्टारबक्स है।"

साइट पर एक 2-किलो मिल सिटी रोस्टर्स मशीन रिटेल के लिए सभी बीन्स, स्थान पर पेय और एक बढ़ते हुए थोक व्यवसाय को बढ़ाती है जिसे एक गंभीर शुरुआती झटका मिला। एक प्रयोग के लिए, और एक दोस्त की शादी के लिए अंदर के एक उपहार के रूप में, बेडर्नज़ ने एक कस्टम मिश्रण बनाया, जिसमें अल् सल्वाडोर, पापुआ न्यू गिनी और केन्या से ट्रूप हार्ड सेल्टज़र में ताबूत भिगोना , एक पेय जो दूल्हे की बैचलर पार्टी में स्वतंत्र रूप से बहता था।

ताबूतों के लिए एक कस्टम लेबल ने नए जोड़े को उनके "वास्तव में" सुंदर दिन पर बधाई दी। अपने मजाकिया उपहार लेबल पर कुछ प्रामाणिक स्वभाव के लिए, बेडनेरज़ ने दृश्यों की पीडीएफ फाइलों के लिए हार्ड सेल्टज़र पेय कंपनी को ईमेल किया, इस प्रक्रिया में अपना और अपनी कंपनी का परिचय दिया। उन्होंने बोस्टन बियर कंपनी के एक स्थानीय प्रतिनिधि से वापस सुना, जो वास्तव में ट्रूली कंपनी का मालिक है।

उत्सुक प्रतिनिधि ने कॉफी के नमूने का अनुरोध किया। बेडनेरज़, जो सोचते थे कि बोस्टन बीयर कंपनी केवल कुछ स्थानीय पेय डिस्ट्रीब्यूटर है, इसे प्रदान करने में खुशी हुई। प्रतिनिधि ने पिछले साल सितंबर में नमूनों को उठाया था।

"फिर अक्टूबर में मुझे यह ईमेल मिला, 'अरे, मुझे कॉफी बहुत पसंद है; यह बहुत अच्छा हुआ; कार्यालय में हर कोई इसे पी रहा है; हम चाहेंगे कि आप भी इसी बियर के साथ ट्राय करें जो हम इस क्रिसमस से कर रहे हैं, जिसे शमूएल एडम्स द्वारा बनाया गया व्हाइट क्रिसमस विंटर लेगर कहा जाता है, '' बेदर्नज ने कहा। "तो मैंने उन्हें गुगली दी, और मैं ऐसा था, 'ओह गीज़, यह एक बड़े गधे की तरह है!"

यह क्या आया कंपनी के बिक्री प्रतिनिधियों और वितरकों के चीकगोलैंड नेटवर्क के लिए एक कॉर्पोरेट अवकाश उपहार था, जिसमें कस्टम लेबल पर एक छोटा गॉस्ट कॉफी लोगो था। इन दिनों, बेडनेरज़ एक ऐसी ही परियोजना पर काम कर रही है, जिसमें न्यू लेनॉक्स आधारित एरोहेड एलेस द्वारा बनाई गई कोकोनट किलजॉय पोर्टर शामिल है , जिसमें वह तरल को भिगोने के लिए हरे कॉफी के एक नए अनुपात को तैयार कर रही है, इसे भिगोने और भुने से पहले इसे फिर से सूखने दे रही है।

"यह एक लंबी प्रक्रिया है," बेदर्नज़ ने कहा। "इसमें समय लगता है।"

गोस्ट कॉफ़ी इन परियोजनाओं की उम्मीद कर रही है, और अधिक पारंपरिक बिक्री के साथ, थोक व्यापार का विस्तार करने में मदद करेंगी। बेडनेरज़ भी कुछ खिड़कियों को रोस्टरी में जोड़ने की योजना बना रहा है, जबकि संभावित रूप से अधिक विशिष्ट कॉफी चाहने वालों को पूरा करने के लिए सामान्य क्षेत्र में भी विस्तार कर रहा है।

"मैं वास्तव में शहर का एकमात्र खेल हूं," बेदर्नज़ ने कहा। "यह एक बहुत ही रेखांकित क्षेत्र है।"

गॉस्ट कॉफ़ी अब न्यू लेनॉक्स, इलिनोइस में 1333 एस। स्कूलहाउस रोड पर खुला है ।