लाल फॉक्स कॉफी व्यापारी ओक्साका कार्यालय के साथ मेक्सिको में निवेश कर रहे हैं

चियापास के फिनका सांताक्रूज में, रेड फॉक्स कॉफी व्यापारी शिष्टाचार फोटो।

प्रगतिशील बर्कले, कैलिफोर्निया स्थित कॉफी ट्रेडिंग कंपनी रेड फॉक्स कॉफ़ी मर्चेंट्स ने मेक्सिको की ओक्साका में एक प्रयोगशाला और कार्यालयों के निर्माण के लिए एक पट्टे पर हस्ताक्षर किए हैं।

एक मॉडल रेड फॉक्स पर निर्मित यह सुविधा लीमा, पेरू में एक मौजूदा चौकी के साथ परिष्कृत हो रही है, जबकि ओक्साका से अधिक ट्रेस करने योग्य, उच्च-गुणवत्ता के कॉफी की खोज और बढ़ावा देने के लिए कंपनी की इच्छा को प्रतिबिंबित करते हुए, दक्षिणी मेक्सिको में।

हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि यदि संयुक्त राज्य अमेरिका मेक्सिको कनाडा समझौते (यूएसएमसीए) पर नए सिरे से हस्ताक्षर किए गए हैं , तो अमेरिका और मेक्सिको के बीच व्यापार संबंधों पर रेड फॉक्स का निवेश राजनीतिक रूप से एक उल्लेखनीय समय पर आएगा, क्योंकि अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प नियमित रूप से उकसाने वाले थे। मैक्सिकन-अमेरिकियों और आप्रवासियों के उद्देश्य से भाषा , दोनों देशों के बीच एक दीवार बनाने का प्रयास।

“मुझे ऐसा लगता है कि मेक्सिको में किसानों और समुदायों को दिखाना लगभग हमारी ज़िम्मेदारी है कि अमेरिका में एक बड़ा उपभोक्ता और छोटा व्यापार आधार है जो स्वस्थ व्यापारिक संबंधों का समर्थन करना चाहता है; उस मूल्य और विभिन्न संस्कृतियों के लोगों का सम्मान करते हैं और हमारे पड़ोसियों के साथ अच्छा व्यवसाय करने में रुचि रखते हैं जो पुनर्योजी हो सकते हैं और निकालने वाले नहीं हैं, "एडम मैकक्लेलन, मेक्सिको के लाल फॉक्स के प्रमुख सोर्सिंग और बिक्री, ने हाल ही में ईमेल के माध्यम से डेली कॉफ़ी न्यूज़ को बताया। "मुझे यह भी लगता है कि उपभोक्ता एक ही मूल के रूप में मैक्सिको के लिए वास्तव में अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं, और हमारे रोस्टर के ग्राहकों ने पिछले कुछ वर्षों में बहुत मजबूत बिक्री देखी है - ज्यादातर इसलिए कि यह एक नाम के रूप में इतना परिचित और पहचान योग्य है, [और] एक सुपर स्वीकार्य और मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल , लेकिन शायद इसलिए भी कि पहली, दूसरी और तीसरी, अमेरिका में रहने और काम करने वाले मेक्सिको की पीढ़ियों की इतनी बड़ी आबादी है।

फिंका सांताक्रूज़ में। रेड फॉक्स कॉफी व्यापारी शिष्टाचार फोटो।

ओक्साका शहर के केंद्र में स्थित, रेड फॉक्स सुविधा एक परिवर्तित घर पर कब्जा कर लेगी और इसमें एक क्यूपिंग लैब, एक नमूना-प्राप्त क्षेत्र, और एक प्रसंस्करण और भूनने वाला क्षेत्र शामिल होगा, जिसमें कार्यालय, बैठक कक्ष और ऊपरी मंजिलों पर एक खुली हवा में छत है। पेरू में रेड फॉक्स टीम ने पिछले कॉफी सीजन में इसी तरह की कल्पना की गई सुविधा में कुछ 2,000 कॉफी नमूनों के माध्यम से काम किया।

रेड फॉक्स के निदेशक अली न्यूकॉम्ब ने डीसीएन को बताया, "बढ़ते क्षेत्रों के लिए शारीरिक निकटता का मतलब है कि हमारी टीम लगातार उत्पादकों से मिलने के लिए मैदान में उतर सकती है, और यह हमें कॉफ़ी के माध्यम से फ़िल्टर करने की भी अनुमति देती है।" "निर्माता और सहकारी कर्मचारी आसानी से प्रशिक्षण में भाग ले सकते हैं या हमारे साथ जुड़ सकते हैं जब हम अपनी चयन प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए उनके कॉफियों को जोड़ते हैं।"

रेड फॉक्स के सह-संस्थापक और सीईओ अलेको चिगौनिस ने कहा कि जहां रेड फॉक्स की "गुप्त चटनी" ग्राहकों के हाथों में जल्द से जल्द उपलब्ध हो रही है, वह मौजूदा रिश्तों की रक्षा के लिए मैक्सिको में एक नए प्राप्त निर्यात लाइसेंस का उपयोग करेगी।

"सहकारी समितियों और निर्माता संघों के साथ हमारे रिश्ते महत्वपूर्ण द्रव्यमान हैं, निश्चित रूप से, और निर्यात संख्या उनके लिए मूल्यवान हैं," चिगुनिस ने कहा। "हमें उनके पैर की उंगलियों पर कदम रखने में कोई दिलचस्पी नहीं है।"

ओक्साकन और मैक्सिकन स्पेशल-ग्रेड कॉफी में अब कंपनी की भारी निहित स्वार्थ है। इस क्षेत्र को अपने स्वयं के हितों और मूल के अपने सहयोगियों और विदेश में ग्राहकों की मदद करने के लिए, रेड फॉक्स ने किसानों को प्रोत्साहित करने वाले वित्तपोषण को सुविधाजनक बनाने में मदद करने की योजना बनाई है। न्यूकॉम्ब ने कहा, "मेक्सिको में, जैसा कि पेरू में, हमने वित्तीय संस्थानों और अपने स्थानीय भागीदारों के साथ काम किया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ज्यादातर मामलों में, उत्पादकों को एक प्रतिशत मोर्चा दिया जाता है जब वे अपनी चर्मपत्र वितरित करते हैं।"

कोटेपेक में, वेराक्रूज़। रेड फॉक्स कॉफी व्यापारियों द्वारा सौजन्य फोटो।

रेड फॉक्स भी पूरे क्षेत्र में कॉफी उत्पादकों की मदद करने की योजना बनाता है ताकि गुणवत्ता और भेदभाव के मामले में आगे बढ़ा जा सके, ताकि उच्च भुगतान वाले विशेष बाजार में अपील की जा सके।

मैकक्लेन ने उल्लेख किया कि पूरे मेक्सिको से ताबूतों को ऐतिहासिक रूप से मूल रूप से मिश्रित किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप लगातार मात्रा-उन्मुख उत्पाद हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि प्रसाद में गतिशील रेंज हो।

"मेक्सिको, विशेष रूप से ओक्साका, वह जगह है जहाँ फेयर ट्रेड प्रमाणन प्रणाली शुरू हुई। उस प्रणाली के भीतर, अलग-अलग ऊंचाई पर किसानों से कॉफ़ी का सम्मिश्रण करना मानक व्यवहार था / है, ”मैकक्लेलन ने कहा। "इसके अतिरिक्त, एफटी और कार्बनिक-विपणन वाले ताबूतों के लिए एक मजबूत और ऐतिहासिक स्रोत के रूप में, जिन्हें बाजार में मिश्रणों के रूप में बेचा जाना है, इस प्रकार अलग-अलग गुणवत्ता के लिए मूल पर बहुत अधिक प्रोत्साहन प्रदान नहीं किया जाता है ... एक बार जब आप इस क्षेत्र से अलग कॉफी को देखते हैं" एक व्यापक ऊंचाई सीमा से बहुत सारे, गुणवत्ता संभावित सार्स। ”