गोमेद कॉफी लैब का नया चौथा स्थान समकालीन कला का एक काम है

शहर बेंटनविले, अर्कांसस में नया गोमेद कॉफी लैब स्थान। केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

एक पूर्व पनीर कारखाने का लोडिंग डॉक इतना अच्छा कभी नहीं देखा।

नॉर्थवेस्ट अर्कांसस कॉफ़ी जॉग्नेटर ओनेक्स कॉफ़ी लैब ने हाल ही में नामांकित समकालीन कला और प्रदर्शन स्थल द मोमेंटरी इन डाउनटाउन बेंटनविले को एक बार एक क्राफ्ट कारखाने के स्वामित्व में खोला है ।

अमेरिकन क्रिस्टल के शानदार क्रिस्टल ब्रिज म्यूजियम के लिए एक साथी समुदाय की सुविधा - वॉल-मार्ट से जुड़े वॉल्टन फाउंडेशन द्वारा वित्त पोषित और स्थापित - मोमेंट्री को व्हीलर किर्न्स आर्किटेक्ट्स द्वारा डिजाइन किया गया था ।

केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

इस स्थान के भीतर, गोमेद टीम ने पारदर्शिता-संचालित कॉफी शॉप डिजाइन की सीमाओं को आगे बढ़ाया है, जबकि पेय समय प्रदर्शित करता है, एक कन्वेयर बेल्ट और बहुत कुछ के माध्यम से सेवा और वितरण के लिए प्रयोगात्मक दृष्टिकोण प्रदान करता है।

नए कैफे की दीवारों और फर्श को गुलाबी 3/4 इंच मोटी विनीशियन टाइलों के साथ कोने-दर-कोने को कवर किया गया है, जिसका वजन 12 पाउंड है। लगभग एक वर्ष के दौरान इटली में हस्तनिर्मित, टाइल्स को स्थापित करने में नौ सप्ताह लग गए, ओनेक्स कॉफ़ी लैब के सह-मालिक जॉन एलन ने हाल ही में डेली कॉफ़ी न्यूज़ को बताया।

केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

गुलाबी बेंच बैठने और हेडरेस्ट का निर्माण टाइल्स के आसपास किया गया था, जबकि पीछे की दीवार के खिलाफ पाउडर-लेपित टेबल और स्टूल की सतहों पर पूरी दुकान में और भी अधिक गुलाबी चबूतरे।

ये सभी गुलाबी, पपीता और आड़ू के रंग कॉफी बार के माध्यम से सही चमकते हैं, जो पूरी तरह से कांच से बना होता है और इसमें दो मोडबार समूह के प्रमुख और स्टीम वैंड होते हैं। मॉडबर ने बार के नीचे रहने वाले मॉड्यूल के लिए कस्टम हीट-प्रतिरोधी plexiglass टॉप बनाए।

एलन ने कहा, "प्रत्येक कैफे हम खोलते हैं, हमारे पास कॉफी बार अधिक पारदर्शी होते हैं।" "हम ग्राहक और बरिस्ता के बीच बाधा को कम करना चाहते हैं ... हम पाते हैं कि यह कैफे में एक अलग दृष्टिकोण और बातचीत बनाता है।"

केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

उच्च शक्ति वाले पंखे, पाउडर में लेपित पाउडर भी, फॉगिंग और धूल को रोकने के लिए काउंटर-टॉप के नीचे काम करते हैं। एक मार्को बॉयलर यांत्रिकी में विचारों के लिए एक और ग्लास-सामने वाले फलक के साथ एक V60-जोड़ी वाले Poursteady स्वचालित पॉरोवर मशीन से गुजरने वाले पानी को गर्म करने के लिए पट्टी के नीचे रहता है।

बार के पीछे, दो विक्टोरिया अर्पडिनो मिथोस 2 ग्राइंडर जोड़ी के साथ दो पुकप्रेस मशीनें हैं जो प्रत्येक ग्राइंडर के नीचे सुगमता से फिट होती हैं। एलन ने कहा, "हमें प्यूकप्रेस स्थापित करना था क्योंकि हम बार पर टैंप नहीं कर सकते।"

केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

मूल दृश्य पारदर्शिता से परे, गोमेद कुछ सेवा-संबंधित लिफाफे भी आगे बढ़ा रहा है। वर्तमान में स्थान एक इन-गो ड्रिंक मेनू के साथ प्रयोग कर रहा है जिसके द्वारा सभी पेय केवल एक आकार में पेश किए जाते हैं, और प्रत्येक पेय के लिए अनुमानित प्रतीक्षा समय एक डिजिटल डिस्प्ले पर मेहमानों को दिखाया जाता है।

एलन ने कहा, "हम अपने ग्राहकों के ऑर्डर के मेनू चार्ट में डेटा को प्रकाशित करते हैं और इसमें कितना समय लगता है, और कितना समय लगता है।" "यह बनाने में एक प्रयोग है।"

केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

एक अन्य प्रयोग में, पैसिफिक फूड्स ओट मिल्क डिफ़ॉल्ट दूध विकल्प है, जबकि पारंपरिक गाय का दूध अतिरिक्त $ 1 का शुल्क वहन करता है।

"हम इसे नियमित डेयरी के लिए 'कार्बन टैक्स' कहते हैं," एलन ने कहा। "यह विडंबना है कि पूर्व दूध लोडिंग डॉक में [कैफे] है।"

Jetsons की तरह भविष्य के निर्माण के औद्योगिक उत्पादन के भविष्य के संकेत में, गोमेद ने खाद्य और पेय वितरण के लिए एक कन्वेयर बेल्ट भी स्थापित किया है, खाद्य-सुरक्षित लेटेक्स के साथ छोटे इलेक्ट्रॉनिक्स के निर्माण के लिए डिज़ाइन की गई बेल्ट को फिर से कोटिंग। बेल्ट रसोई से, कैफे के माध्यम से और संग्रहालय लॉबी में चलती है, जहां मेहमान अपने भोजन या पेय ले सकते हैं और एक टचस्क्रीन के माध्यम से ऑर्डर दे सकते हैं।

नई दुकान पर कन्वेयर बेल्ट। केयून पियर्स द्वारा फोटो, गोमेद कॉफी लैब के सौजन्य से।

"एलन को बनाने में दो साल हो गए हैं और बहुत सारे श्रम और गहन नियोजन की आवश्यकता है," जॉन एलन ने समझाया। उन्होंने कहा, “हमने जिस निर्माता के साथ काम किया, हर निर्माता एक बार उनके सामने आने के बाद हमारी अवधारणा के पीछे पड़ गया। मुझे लगता है कि यह वास्तव में हमारे और इस परियोजना के साथ मदद करने वाले सभी महान लोगों के बारे में बोलता है। ”