कैसे कॉफी संस्कृति एशिया में विकसित हुई है

एशियाई बाजार अपने तेज आर्थिक विकास और जनसंख्या के आकार के कारण विभिन्न उद्योगों के लिए बहुत आकर्षक है। गर्म पेय की श्रेणी में, यह बाजार ऐतिहासिक रूप से चाय पर हावी रहा है, लेकिन हाल के वर्षों में कॉफी की खपत तेजी से बढ़ी है।

एशिया में कॉफी की खपत 2015 तक 3.5% से अधिक की दर से बढ़ने की उम्मीद है, जो हाल के वर्षों की सकारात्मक प्रवृत्ति को ध्यान में रखते हुए 15.5 मिलियन से अधिक 60-किलोग्राम बैग की मात्रा प्राप्त करने के लिए है।

कुछ एशियाई देशों जैसे जापान और दक्षिण कोरिया में पहले से ही बहुत विकसित कॉफी की खपत संस्कृति है। चीन, अपनी बड़ी आबादी और कॉफी की खपत के घातीय वृद्धि के कारण, एक विशाल संभावित बाजार का प्रतिनिधित्व करता है। और इंडोनेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड और मलेशिया जैसे अन्य उभरते बाजारों में, जहां 20 साल पहले कोई कॉफी की खपत संस्कृति नहीं थी, कॉफी लोकप्रिय हो रही है और बाजार की पसंद बना रही है।

एक दीर्घकालिक दृष्टि के साथ, और कैफे डे कोलम्बिया की गुणवत्ता, भेदभाव और अतिरिक्त मूल्य रणनीतियों के अनुरूप, एशिया-प्रशांत एक ऐसा क्षेत्र है जिसने इस मूल के लिए भी प्रासंगिकता प्राप्त की है। एशियाई बाजार इसकी बिक्री का 18%, जापान में पांच दशकों से अधिक की उपस्थिति का परिणाम है और 2006 से चीन में है, और विभिन्न देशों में वाणिज्यिक और संवर्धन कार्य, ग्राहकों और भागीदारों के साथ दीर्घकालिक संबंधों को बनाने के महत्व को देखते हुए।

उत्पादों के एक तेजी से व्यापक पोर्टफोलियो के साथ, ग्रीन कॉफी से लेकर जोड़ा-मूल्य वाले कॉफ़ी (घुलनशील वाले सहित) और विशेष प्रकार के कॉफ़ी सहित, अत्यधिक परिष्कृत उत्पादों के लिए विभेदित उत्पत्ति सहित, कैफ़े डे कोलम्बिया इस क्षेत्र में अलग-अलग कॉफ़ी निचे का लाभ उठाने में कामयाब रहा है। ग्राहकों की मांग को पूरा करना और किसानों और उनके परिवारों को अधिक लाभ हस्तांतरित करना।

एशिया में कैफे डे कोलम्बिया की यह पैठ इस बाजार में रुचि रखने वाले 100% ब्रांडों के लिए एक प्रशस्त मार्ग का प्रतिनिधित्व करती है।

जापान का अभिनव नेतृत्व
जापान न केवल दुनिया में ग्रीन कॉफी के सबसे बड़े खरीदारों में से एक है, बल्कि एशिया में सबसे उन्नत और अभिनव कॉफी बाजार है, जिसमें पेय और बढ़े हुए मूल्य शामिल हैं। सुविधा स्टोर में रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) पेय और कॉफी की आपूर्ति का तेजी से विकास केवल एक उदाहरण है।

कॉफी की दुकानों की तीसरी लहर, ताजा, एकल-मूल कॉफी की पेशकश, उपभोक्ताओं के उत्पाद के ज्ञान के कारण समेकित है क्योंकि पहले विशेष कॉफी की दुकानें 30 साल पहले खोली गई थीं।
कोलम्बियाई कॉफी ग्रोअर्स फेडरेशन (एफएनसी) की सीधी बिक्री के लिए जापान मुख्य बाजार है, कैफे डे कोलम्बिया एक्सपोर्ट का दूसरा डेस्टिनेशन (एक मिलियन 60 किलोग्राम से अधिक बैग के निर्यात के साथ) और अतिरिक्त मूल्य वाले कॉफ़ी के मुख्य ग्राहकों में से एक कोलम्बियाई किसान।

यह एक गतिशील और अभिनव बाजार है जो कोलम्बियाई कॉफी के लिए अतिरिक्त मूल्य विकल्पों के विकास के पक्ष में, गुणवत्ता को पुरस्कृत करता है, जो ब्राजील और वियतनाम जैसे अन्य आपूर्तिकर्ताओं के खिलाफ उच्चतम इकाई मूल्य दर्ज करता है।

जापान में मूल्य की पीढ़ी ने एक महत्वपूर्ण रणनीति के रूप में मांग वाले बाजार के लिए अभिनव ब्रांडों और पहलों का लाभ उठाया है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध ब्रांड जॉर्जिया एमराल्ड माउंटेन, रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) पेय पदार्थों के क्षेत्र में एक नेता, उत्पादकों के काम पर केंद्रित अभियानों के माध्यम से जापानी बाजार में कोलंबियाई विशेषता कॉफी की प्रतिष्ठा पर प्रकाश डालता है।

जापान में एक और कैफे डे कोलम्बिया की उपलब्धि कॉफी कल्चरल लैंडस्केप (पीसीसी) से सेम के साथ उत्पादों का विकास है, जो 2011 में यूनेस्को द्वारा विश्व विरासत सूची में शामिल एक क्षेत्र है। पीसीसी क्षेत्रीय मूल के साथ लॉन्च किए गए उत्पादों में, भुना हुआ कॉफी हैं। Doutor Coffee (जापान में 1,200 से अधिक प्रतिष्ठानों के साथ सबसे बड़ी कॉफी श्रृंखला) और डिब्बाबंद पेय BOSS कोलंबिया ट्रेडिशनल ब्लेंड, Suntory, RTD कॉफी बाजार में बिक्री के द्वारा दूसरी कंपनी है।

हाल ही में, जापानी सुविधा स्टोरों में आरटीडी कॉफी की बिक्री में उछाल का लाभ उठाते हुए, पेय पदार्थों के लिए सबसे तेजी से बढ़ने वाला खंड (पिछले साल 48%), कोलम्बिया ने जैस्मीन कॉफी जैसे ब्रांडेड पेय में इस्तेमाल होने वाले ब्रांडों के माध्यम से इस स्थान पर भागीदारी हासिल की है। लॉसन सुविधा स्टोर, जापान में 12,000 से अधिक दुकानों के साथ, और चीन, इंडोनेशिया, थाईलैंड और हवाई में उपस्थिति।

कोरिया, एक और प्रमुख बाजार
दक्षिण कोरिया एशिया-प्रशांत में एक और अग्रणी बाजार है। जापान की तरह, कॉफी की खपत संस्कृति एक बैठक बिंदु के रूप में घर के बाहर कॉफी पीने के सामाजिक घटक के आसपास विकसित हुई है, और आपूर्ति मूल और तैयारियों दोनों में बढ़ते मूल्य और भेदभाव के उत्पादों में विकसित हुई है।

यह बढ़ते हुए परिष्कार का एक गतिशील, नवीन बाजार भी है, जिसमें उच्च क्रय शक्ति की आबादी है जो उद्योग में नए रुझानों के लिए खुला है और विभेदित उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी के लिए उपलब्ध है।
2014 में दक्षिण कोरिया में विशेष कॉफी की दुकानों ने अपनी बिक्री में 11% की वृद्धि की और खाद्य सेवा क्षेत्र में एकमात्र श्रेणी थी जो उस वर्ष बढ़ी।

हाल ही में दक्षिण कोरियाई मंथली कॉफ़ी मैगज़ीन, उद्योग में एक संदर्भ , मार्च से अगस्त तक अपने मासिक मुद्दों पर काका, नेरिनो, हुइला, कॉफ़ी कल्चरल लैंडस्केप, सिएरा नेवादा और सैंटनर के क्षेत्रीय मूल को समर्पित, पुष्टि और योगदान के लिए पैठ। कोलम्बियाई विभेदित उत्पत्ति।

दक्षिण कोरिया उन दो एशियाई देशों में से पहला देश है जहां जुआन वाल्डेज़® कैफे श्रृंखला ने अपने दरवाजे खोले।

चीन, एक विशाल संभावित बाजार

चीन एक पारंपरिक चाय बाजार है, लेकिन हाल के वर्षों में कॉफी की खपत तेजी से बढ़ी है। चीन की शहरी आबादी (लगभग 732 मिलियन लोग) देश की कुल आबादी का 54% है। इससे बाजार के आकार का अंदाजा लगता है।

बड़ी अंतर्राष्ट्रीय कॉफी शॉप श्रृंखलाओं ने सफलता के साथ उस बाजार में प्रवेश किया है: स्टारबक्स, कोस्टा कॉफी और मान कॉफी जैसे विशेष स्टोरों की संख्या में साल दर साल वृद्धि हुई है, जिससे व्यापार की अच्छी गति की पुष्टि हुई, जो 2014 में 28% बढ़ी।

चीन में कॉफी उपभोक्ता बड़े शहरों में ज्यादातर युवा हैं, प्रौद्योगिकी के उपयोग और दक्षिण कोरियाई और पश्चिमी संस्कृतियों से प्रभावित हैं। बढ़ती क्रय शक्ति के साथ, आबादी ने अपने उपभोग की आदतों में विविधता और परिष्कृत किया है और कॉफी अब बड़े शहरों के अधिकांश निवासियों के रोजमर्रा के जीवन का एक हिस्सा है।

कॉफी की खपत एक आकांक्षात्मक अनुभव है, एक नई जीवन शैली है, लेकिन यह भी बेहतर कॉफी की पेशकश का परिणाम है, उद्यमियों की एक नई पीढ़ी के लिए धन्यवाद जो उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बेचते हैं।

एक उभरती हुई अर्थव्यवस्था के रूप में चीन के बढ़ते महत्व को देखते हुए, पूर्ण विकास में एक कॉफी बाजार के साथ, कैफे डी कोलम्बिया ने 2006 में कोलम्बियाई कॉफी के लिए जापान में प्राप्त सफलता और मान्यता को दोहराने के लिए एक कार्यालय खोला।

अन्य प्रासंगिक देश

इंडोनेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड और मलेशिया जैसे दक्षिणपूर्वी एशिया में उभरते कॉफी बाजारों में, जहां 20 साल पहले कॉफी की खपत संस्कृति नहीं थी, कॉफी लोकप्रिय हो रही है और बाजार niches बना रही है।

मलेशिया में, उदाहरण के लिए, हालांकि बाजार में तात्कालिक कॉफी का वर्चस्व है, चीनी और क्रीम के अतिरिक्त स्वाद वाले उत्पादों या उत्पादों की महत्वपूर्ण मांग के साथ, इन ताबूतों के प्रीमियमकरण की दिशा में एक उल्लेखनीय प्रवृत्ति है , बढ़ती क्रय शक्ति और उपभोक्ताओं के परिष्कार के कारण। , जो तेजी से अधिक विकल्पों की तलाश करते हैं।

मलेशिया में तत्काल कॉफी की बिक्री की औसत वार्षिक वृद्धि 8% से 10% के बीच रही है।