कॉफी टेक के लिए शराब बनानेवाला पदार्थ, भाग 5: हीटिंग सिस्टम

एक अच्छा कप कॉफी बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कदम गर्मी को लागू करना है। आपको उस ऊष्मा को नियंत्रित करने में भी सक्षम होना चाहिए क्योंकि तापमान में बस कुछ डिग्री का अंतर एक महान कप को कड़वे कार्बन प्रवाह में बदल सकता है। हीटिंग सिस्टम में आठ सामान्य घटक होते हैं: एक थर्मल कटऑफ, हीटिंग तत्व, थर्मिस्टर, थर्मोस्टैट, ट्राईकस, कॉन्टैक्टर, फ़्यूज़ और एक साधारण टॉगल स्विच। मॉडल डिजिटल नियंत्रण, एनालॉग नियंत्रण और अन्य विभिन्न घटकों के बीच व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सिद्धांत समान हैं।

थर्मल कटऑफ

एक निश्चित तापमान तक पहुंचने पर एक थर्मल रिले हीटिंग तत्वों को यांत्रिक रूप से तोड़कर काम करता है। कभी-कभी पानी पर एक इकाई कम होती है, जिससे तत्वों का तापमान सीमा से अधिक हो जाता है। रिले तत्व के करीब बॉयलर टैंक के बाहर से जुड़ा हुआ है। वे आमतौर पर 210-240 ° F के तापमान पर काटते हैं।

थर्मिस्टर सेंसर

थर्मिस्टर एक प्रतिरोधक है जिसका प्रतिरोध गर्मी से बहुत कम हो जाता है। यह ठंडा होने या गर्म होने पर प्रतिरोध मान बदल जाता है और फिर डिजिटल बोर्ड को संदेश भेजता है। थर्मल सिस्टम सहित डिजिटल ब्रेवर कंट्रोल बोर्ड काढ़ा चक्र के कई पहलुओं को नियंत्रित करेगा। एक डिजिटल कलश पर एक नियंत्रण बोर्ड टैंक के तापमान की निगरानी के लिए थर्मिस्टर से इनपुट का उपयोग करता है।

थर्मोस्टेट

एक यांत्रिक थर्मोस्टेट का उपयोग एनालॉग शराब बनाने वाले पर हीटिंग टैंक में पानी के तापमान को नियंत्रित करने और बनाए रखने के लिए किया जाता है। एक यांत्रिक थर्मोस्टैट विद्युत संपर्कों, एक केशिका और एक बल्ब का एक सेट है। जब बॉयलर का पानी एक विशिष्ट तापमान तक पहुंच जाता है, तो बल्ब के अंदर उच्च दबाव बनता है। यह उच्च दबाव संपर्क के लिए केशिका के माध्यम से हाइड्रोलिक तरल पदार्थ को मजबूर करता है जिससे वे हीटिंग तत्वों को सर्किट खोलते हैं। यदि पानी एक निश्चित तापमान से नीचे ठंडा होता है, तो बल्ब में दबाव कम हो जाता है, तरल पदार्थ बल्ब में वापस आ जाता है, और संपर्क बंद हो जाते हैं।

triac

एक त्रिक एक इलेक्ट्रॉनिक घटक है जो ट्रिगर होने पर किसी भी दिशा में वर्तमान का संचालन करता है। यह एक ठोस-अवस्था वाला उपकरण है, जो चलती भागों के बिना, रिले के समान कार्य करता है। ट्राईक टैंक हीटर को शक्ति देता है। जब गर्मी के लिए इलेक्ट्रॉनिक थर्मोस्टैट कॉल करेगा तो बिजली सक्रिय हो जाएगी। जब नियंत्रण बोर्ड सिग्नल को चालू करता है, तो ताप आपूर्ति करने के लिए त्रिक के माध्यम से प्रवाह हो सकता है। Triacs की विफलता दर बहुत कम है।

फ़्यूज़ और सर्किट ब्रेकर

एक फ्यूज और एक सर्किट ब्रेकर का उद्देश्य शॉर्ट सर्किट की वृद्धि के मामले में वर्तमान प्रवाह को बाधित करना है। विद्युत घटकों की सुरक्षा के लिए उनकी प्राथमिक भूमिका है।

contactor

एक संपर्क विद्युत विद्युत सर्किट को स्विच करने के लिए एक विद्युत नियंत्रित स्विच है। यह आमतौर पर स्विच किए गए सर्किट की तुलना में बहुत कम बिजली स्तर वाले सर्किट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। थर्मोस्टैट में सभी तत्वों के कुल वर्तमान भार को ले जाने की क्षमता नहीं है। यांत्रिक थर्मोस्टैट के साथ संयोजन में एक संपर्ककर्ता का उपयोग किया जाता है। थर्मोस्टैट पानी के तापमान के आधार पर संपर्ककर्ता की ऑन-ऑफ कार्रवाई को नियंत्रित करता है। एक संपर्ककर्ता में संपर्कों का एक समूह होता है जो प्राथमिक सोलोस्टेट से करंट द्वारा सक्रिय होने पर इसके सोलेनोइड कॉइल के चुंबकीय क्षेत्र द्वारा खोला या बंद किया जाता है।

तापन तत्व

एक हीटिंग तत्व एक विद्युत फिलामेंट, एक इन्सुलेट गर्मी प्रवाहकीय सामग्री और एक जैकेट से बना है। तत्व एक तांबे की जैकेट या एक incoloy (धातु मिश्र धातु) जैकेट हो सकते हैं। तत्व सभी आकार, शक्ति (वाट क्षमता), और विन्यास में आते हैं। खबरदार: तत्वों को केवल तब ही संचालित किया जाना चाहिए जब वे पानी में डूबे हों। पानी से, तत्व गर्म हो जाएगा, लाल गर्म हो जाएगा, और एक छोटी सी पैदा कर सकता है और आसपास के किसी भी व्यक्ति को घायल कर सकता है।

टॉगल स्विच

एक इलेक्ट्रिक स्विच को एक प्रोजेक्टिंग लीवर के माध्यम से संचालित किया जाता है जिसे ऊपर और नीचे ले जाया जाता है। टॉगल स्विच का उपयोग पावर को पूरे ब्रूयर या एक सेक्शन में बाधित करने के लिए किया जाता है। ब्रुअर्स पर दो प्रकार के आम टॉगल स्विच हैं:

• सिंगल पोल, सिंगल थ्रो, संपर्कों का एक सेट बंद और चालू

• डबल पोल, सिंगल थ्रो, कॉन्टैक्ट्स के दो सेट ऑन और ऑफ

हीटिंग सिस्टम पर इस लेख के साथ, हमने एक शराब बनाने वाले के सभी प्राथमिक वर्गों को कवर किया। इस श्रृंखला का मूल परिचय होना है; यह एक ठोस प्रशिक्षण पाठ्यक्रम की जगह नहीं लेता है। विभिन्न कार्यों के साथ बाजार पर सैकड़ों विभिन्न शराब बनाने वाले हैं। एक विशिष्ट शराब बनाने वाले के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका निर्माता द्वारा प्रस्तावित प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लेना है।